I
Fransız pastacılığı
Fransız pastacılığının temel teknikleriyle oluşturulan dengeli, rafine ve çok katmanlı tatlılar.
Z
Hakkımda
Bonjour,
Ben Zelal
Pastry Chef · Mersin
Pastacılık yolculuğum 2019 yılında başladı. 2023’te Mersin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünden mezun olarak mesleki eğitimimi akademik bir altyapıyla tamamladım. Meze, ekmek ve sıcak mutfak gibi farklı alanlarda deneyim kazansam da pastacılık benim için her zaman ayrı bir yerde durdu.
Pastacılığı yalnızca lezzet üretmek olarak görmüyorum; teknik, yaratıcılık, tasarım ve estetiğin buluştuğu çok yönlü bir sanat alanı olarak değerlendiriyorum. Fransız pastacılığı, modern teknikler, porsiyon vitrin tatlıları ve özgün lezzet kompozisyonları bu bakışın parçası.
Zesta Cake Artist bu anlayışın ve kişisel yaratıcılığımın yansıması olarak doğdu. Her tasarımda görsel zarafeti, detaylara verilen önemi ve lezzet bütünlüğünü bir araya getiriyorum. Benim için her pasta, kişiye, ana ve hikâyeye özgü bir tasarım deneyimi.
2019
İlk adım
Pastacılık yolculuğu başladı.
2023
Akademi
Mersin Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları.
Bugün
Zesta
Butik pastacılık ve özel tasarım pastalar.
Her detayın anlam taşıdığı, her tasarımın bir hikâye anlattığı ve lezzetin sanatla bütünleştiği bir yaşam biçimi.
Zelal
Beyond Taste,
Into Art.
Lezzetin ötesinde, sanatın içinde.
Lezzetin estetikle, yaratıcılığın ustalıkla buluştuğu bir dünya.
PlumeSignature
Zelal Özdemir
Pastry Chef & Founder of Zesta Cake Artist
Portfolyo
Seçilmiş
işler
Uzmanlık
Savoir
faire
Akademik altyapı ve mutfakta geçen yılların birleştiği dört alan.
II
Modern teknikler
Tanıdık aromalar, beklenmedik dokular ve özgün sunumlar.
III
Porsiyon Vitrin
Her katman özenle tasarlanır, her aroma birbiriyle uyum içinde tamamlanır.
IV
Özel Tasarım Pastalar
Pastacılığın sanatla buluştuğu nokta. Hayallerden ilham alan, her ayrıntısı özenle işlenen ve yalnızca sahibine ait tasarımlar.
Bir hikâye
için yazın
